Tentu, berikut artikel yang meringkas dan menjelaskan informasi dari siaran pers UK Food Standards Agency (FSA) mengenai survei konsumen mereka, dengan bahasa yang mudah dipahami:
Judul: Hati-hati di Dapur! Survei FSA Ungkap Kebiasaan Berisiko yang Bisa Bikin Sakit
Pernahkah Anda mencuci ayam mentah sebelum dimasak? Atau mungkin Anda menggunakan talenan yang sama untuk memotong daging mentah dan sayuran? Jika iya, Anda mungkin melakukan perilaku berisiko yang bisa meningkatkan risiko keracunan makanan!
UK Food Standards Agency (FSA) baru-baru ini merilis hasil survei konsumen mereka (dipublikasikan pada 25 Maret 2025), yang mengungkap beberapa kebiasaan di dapur yang patut diwaspadai. Survei ini bertujuan untuk memahami bagaimana masyarakat Inggris menangani makanan di rumah dan mengidentifikasi area di mana kesadaran akan keamanan pangan perlu ditingkatkan.
Temuan Utama Survei dan Mengapa Ini Penting
Survei ini menyoroti beberapa perilaku umum yang berpotensi meningkatkan risiko keracunan makanan:
-
Mencuci Ayam Mentah: Kebiasaan ini ternyata masih cukup umum. Padahal, mencuci ayam mentah justru menyebarkan bakteri seperti Campylobacter ke permukaan dapur, pakaian, dan bahkan orang yang mencuci. Bakteri ini bisa menyebabkan diare, kram perut, demam, dan muntah. Solusinya: Jangan pernah mencuci ayam mentah! Bakteri akan mati saat ayam dimasak dengan benar.
-
Penggunaan Talenan yang Sama untuk Daging Mentah dan Makanan Siap Saji: Menggunakan talenan yang sama untuk daging mentah (seperti ayam, daging sapi, atau ikan) dan makanan siap saji (seperti sayuran, buah-buahan, atau roti) bisa menyebabkan kontaminasi silang. Bakteri dari daging mentah bisa berpindah ke makanan siap saji yang tidak dimasak, dan akhirnya masuk ke tubuh Anda. Solusinya: Gunakan talenan terpisah! Idealnya, miliki talenan berbeda dengan warna yang berbeda untuk daging mentah, sayuran, dan makanan siap saji. Pastikan untuk mencuci talenan dengan sabun dan air panas setelah digunakan.
-
Tidak Memeriksa Suhu Makanan dengan Benar: Memastikan makanan dimasak hingga suhu yang aman sangat penting untuk membunuh bakteri berbahaya. Terlalu sering, orang hanya mengandalkan perkiraan atau penampilan visual untuk menentukan apakah makanan sudah matang. Solusinya: Gunakan termometer makanan! Termometer makanan adalah alat yang murah dan mudah digunakan untuk memastikan daging, unggas, dan makanan laut telah mencapai suhu internal yang aman.
-
Tidak Mencuci Tangan dengan Benar: Mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir adalah salah satu cara terbaik untuk mencegah penyebaran bakteri. Namun, banyak orang tidak mencuci tangan dengan cukup lama atau tidak menggunakan sabun. Solusinya: Cuci tangan dengan benar! Basahi tangan dengan air mengalir, gunakan sabun, dan gosok selama minimal 20 detik (kira-kira selama Anda menyanyikan lagu “Happy Birthday” dua kali). Pastikan untuk membersihkan sela-sela jari, punggung tangan, dan bawah kuku.
Apa yang Bisa Anda Lakukan?
FSA menekankan pentingnya kesadaran dan praktik keamanan pangan yang baik di rumah. Berikut beberapa tips sederhana yang bisa Anda ikuti:
- Bersihkan: Cuci tangan, permukaan dapur, dan peralatan masak secara teratur.
- Pisahkan: Hindari kontaminasi silang dengan menggunakan talenan dan peralatan yang berbeda untuk makanan mentah dan matang.
- Masak: Masak makanan hingga suhu internal yang aman. Gunakan termometer makanan untuk memastikan.
- Dinginkan: Dinginkan makanan yang mudah rusak dengan cepat setelah dimasak. Jangan biarkan makanan berada pada suhu ruangan selama lebih dari dua jam.
Mengapa Ini Penting?
Keracunan makanan adalah masalah serius yang dapat menyebabkan berbagai gejala, mulai dari mual dan muntah ringan hingga penyakit parah dan bahkan kematian. Dengan mengikuti praktik keamanan pangan yang sederhana, Anda dapat melindungi diri sendiri dan keluarga Anda dari risiko keracunan makanan.
Jadi, perhatikan kebiasaan Anda di dapur dan pastikan Anda mengikuti tips keamanan pangan yang disarankan oleh FSA. Kesehatan Anda dan keluarga Anda bergantung padanya!
Referensi:
- UK Food Standards Agency (FSA): https://www.food.gov.uk/
Semoga artikel ini bermanfaat dan mudah dipahami!
Survei konsumen FSA menyoroti perilaku dapur yang berisiko
AI telah menyampaikan berita.
Pertanyaan berikut digunakan untuk mendapatkan jawaban dari Google Gemini:
Pada 2025-03-25 09:41, ‘Survei konsumen FSA menyoroti perilaku dapur yang berisiko’ telah diterbitkan menurut UK Food Standards Agency. Silakan tulis artikel terperinci dengan informasi terkait secara mudah dipahami.
56