Tentu, berikut adalah artikel yang lebih rinci, mudah dipahami berdasarkan informasi dari artikel “FSA Consumer Survey Highlights Risky Kitchen Behaviours” dari Food Standards Agency (FSA) Inggris:
Berita Penting: Survei Ungkap Kebiasaan Dapur Berisiko yang Bisa Membuat Anda Sakit!
Jangan meremehkan kebersihan dapur! Survei terbaru dari Food Standards Agency (FSA) Inggris mengungkapkan bahwa banyak dari kita tanpa sadar melakukan kebiasaan berisiko di dapur yang dapat meningkatkan kemungkinan keracunan makanan. Mari kita bedah apa saja kebiasaan tersebut dan bagaimana cara menghindarinya.
Apa yang Ditemukan Survei?
FSA secara rutin melakukan survei untuk memahami bagaimana masyarakat menangani makanan di rumah. Survei terbaru ini menyoroti beberapa perilaku yang mengkhawatirkan, antara lain:
- Kurangnya Mencuci Tangan yang Benar: Ini adalah salah satu masalah terbesar. Banyak orang tidak mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir sebelum dan sesudah memegang makanan mentah, terutama daging. Padahal, ini adalah cara paling efektif untuk mencegah penyebaran bakteri berbahaya seperti Salmonella dan E. coli.
- Kontaminasi Silang: Banyak orang menggunakan talenan dan peralatan yang sama untuk daging mentah dan makanan siap santap (seperti sayuran yang akan dimakan mentah) tanpa mencucinya secara menyeluruh di antara penggunaan. Hal ini memungkinkan bakteri dari daging mentah berpindah ke makanan yang tidak dimasak, sehingga sangat berbahaya.
- Pencucian Ayam yang Salah: Beberapa orang masih mencuci ayam mentah sebelum dimasak. Padahal, tindakan ini justru menyebarkan bakteri ke seluruh dapur melalui percikan air. Masak ayam hingga matang adalah cara terbaik untuk membunuh bakteri.
- Tidak Mengecek Suhu Makanan: Memastikan makanan matang dengan sempurna, terutama daging dan unggas, sangat penting untuk membunuh bakteri berbahaya. Banyak orang tidak menggunakan termometer makanan untuk memastikan suhu internal yang aman telah tercapai.
- Tidak Menyimpan Makanan dengan Benar: Menyimpan makanan pada suhu yang tepat sangat penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Banyak orang tidak tahu suhu kulkas yang benar (idealnya di bawah 5°C) atau tidak mendinginkan sisa makanan dengan cepat.
Mengapa Ini Penting?
Kebiasaan-kebiasaan ini meningkatkan risiko keracunan makanan, yang dapat menyebabkan gejala tidak menyenangkan seperti:
- Mual
- Muntah
- Diare
- Sakit perut
- Demam
Dalam kasus yang parah, keracunan makanan bisa berakibat fatal, terutama bagi anak-anak kecil, wanita hamil, orang tua, dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.
Apa yang Bisa Kita Lakukan? Tips Dapur Aman
Berikut adalah beberapa langkah sederhana yang dapat Anda lakukan untuk melindungi diri dan keluarga Anda dari keracunan makanan:
- Cuci Tangan dengan Benar: Cuci tangan dengan sabun dan air mengalir selama minimal 20 detik sebelum dan sesudah memegang makanan, terutama daging mentah, unggas, ikan, dan telur.
- Cegah Kontaminasi Silang:
- Gunakan talenan dan peralatan terpisah untuk daging mentah dan makanan siap santap.
- Cuci talenan, peralatan, dan permukaan dapur dengan air sabun panas setelah digunakan.
- Jangan Mencuci Ayam: Langsung masak ayam hingga matang sempurna.
- Gunakan Termometer Makanan: Pastikan daging, unggas, dan makanan laut dimasak hingga suhu internal yang aman. Cari tahu suhu yang tepat untuk setiap jenis makanan.
- Simpan Makanan dengan Benar:
- Pastikan kulkas Anda berada pada suhu di bawah 5°C.
- Dinginkan sisa makanan dalam waktu 1-2 jam setelah dimasak.
- Jangan biarkan makanan yang mudah rusak berada di suhu kamar selama lebih dari 2 jam.
Kesimpulan
Kebersihan dan keamanan pangan di dapur adalah hal yang penting. Dengan menyadari risiko dan mengikuti praktik-praktik sederhana, kita dapat mengurangi risiko keracunan makanan dan menjaga kesehatan diri sendiri dan keluarga kita. Mari jadikan dapur kita tempat yang aman dan menyenangkan untuk memasak!
Survei konsumen FSA menyoroti perilaku dapur yang berisiko
AI telah menyampaikan berita.
Pertanyaan berikut digunakan untuk mendapatkan jawaban dari Google Gemini:
Pada 2025-03-25 09:41, ‘Survei konsumen FSA menyoroti perilaku dapur yang berisiko’ telah diterbitkan menurut UK Food Standards Agency. Silakan tulis artikel terperinci dengan informasi terkait secara mudah dipahami.
78